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等了一盏茶时分,鱼生和虾生端了上来,用的是薄薄的竹篾片特制的篦子,上面铺着一层层晶莹透亮、薄如蝉翼的雪白鱼片、虾片。然后另外一个篦子则像个大拼盘似的,上面放了一碗酱料,旁边是生切白萝卜丝、黄杨桃片、红辣椒丝、白蒜头片、芹菜、腌制萝卜干、冬菜、花生仁……

刘晓斐伸出纤纤玉手指着那碗酱料说:“哎,看这个酱料啊。吃潮州鱼生,就看三个功夫。一个是食材鲜嫩,一个是刀工,还有一个就是这份酱料啦。”

“这酱料啊,用的是蒜头、豆酱、花生酱、花生油精心熬制的,每家店的方子都不一样,还加了什么就不知道了,都是祖传秘方。”刘晓斐笑嘻嘻地补充道,“潮汕人呐,古怪得很。开饭馆特讲究,自己的调料和方子都不外传,每家看起来不起眼的小店都有他自己的秘密。这家鱼生店的老板就是个老抠,我跟他打听他们家的方子,他还不告诉我呢。”

钟云华和张丽显然被美食家刘晓斐的吃货学问彻底征服了。钟云华望着满满一桌的美食,忍不住食指大动:“哎,那个,晓斐,你先说说这些怎么个吃法吧。”

这句话正挠到刘晓斐的痒处。刘晓斐轻咳两声:“大家看着啊,我先做个示范,我怎么吃,大家就怎么吃。”

刘晓斐拿出自己的小碗,夹了几片虾生放在碗里,然后依次添加酱料和篦子上的调料,一点点、一丝丝、一根跟的仿佛在计算口味的咸辣:“口味重点儿的大蒜多几片,辣椒多两根哦……”

准备完毕,刘晓斐拿出个调羹在在自己的碗里调匀,那一口虾生不多不少恰好一调羹。刘晓斐把调羹往嘴里一送,满满一口,然后双眼微闭、眉头微蹙开始鼻子里哼哼,无比享受的样子。一口下去之后,刘晓斐发现其他三人都直直地盯着她,连忙说:“看到了吧,简直不要太好吃哇!看着我干嘛,都开动呗!”

钟云华和张丽、马逸明忙不迭开始有样学样。

钟云华一口下去,刹那间鲜、香、辣、清各种味儿在嘴里面喷薄而出,层层口感直冲味蕾,登时也和刘晓斐的神情差不多,微闭着眼睛哼哼哈哈。

张丽和马逸明也是吃得眉飞色舞。不消一刻,三个篦子的鱼生虾生被吃个精光。钟云华大呼过瘾,喊来伙计接着再上。

见钟云华吃得高兴,刘晓斐说:“钟大哥,您不喝点什么吗?”

钟云华一愣,难道吃鱼生还要喝点啥才好?

刘晓斐得意地晃晃脑袋:“这您就不懂了吧。男人吃鱼生,必须得配酒啊。”钟云华笑道:“可以啊。我也能喝点,那你说吃鱼生配酒有什么讲究呢?”

刘晓斐说:“我爷爷告诉我的,吃鱼生虾生,得配米酒,有米香味儿才够爽。这鱼生虾生啊,比不过燕翅鲍,过去都是潮菜中上不了大宴席的渔民菜、百姓菜,配着米酒,才能吃出人间烟火气呢。”

钟云华抚掌大笑道:“好一个人间烟火气!说得好啊晓斐!叫那伙计过来,问他有没有米酒。”

刘晓斐笑眯眯地:“不用问,有呢。上好的本地糯米酒。”

刘晓斐招呼那伙计过来。伙计站在桌边:“要多少?”

钟云华看了一眼马逸明:“你能喝多少?”

马逸明一看这架势肯定跑不掉了,只得说:“米酒我还真的没喝过,白酒我能喝半斤吧……”

钟云华说:“那就来一斤,每人半斤。陪我喝点儿。”

……

一顿酒喝下来,从1点钟一直吃喝到下午3点,也不知道叫了那伙计加了几次菜了。总之,吃得非常尽兴。

张丽说:“要不是晓斐啊,我们还真找不到这么个地方呢。”

钟云华脸上两坨红晕,笑眯眯地说:“晓斐,今天吃这个鱼生我算涨见识了,这日本人那玩意儿和中国人的鱼生相比,简直就不值一提。从今往后啊,我再也不吃日本料理了。哈哈。”

张丽说:“哎,晓斐,这广惠还有什么好吃的?”

刘晓斐歪着头说:“多呢。嗯……有一种东西,我们本地人不能邀请客人吃的东西……”

钟云华立马来了兴趣:“什么东西你说说看?”

刘晓斐摇摇头:“还是不要了吧,都是小巷子吃的玩意儿,我们打小就知道这种东西不能主动邀请客人吃的,提都不能提。”

马逸明来广惠四年,多少知道一点,他说:“晓斐,你说的是不是那个那个……”

钟云华紧问一句:“是什么玩意儿?”

马逸明瞅了刘晓斐一眼:“河豚?”

刘晓斐笑嘻嘻地说:“哎,我可没说啊,是你们自己猜的。”

钟云华喜道:“哎,我吃过日本的河豚刺身,北京也吃过河豚,没想到广惠也有这个啊。”

张丽说:“华哥,你总是拿那个日本料理说事,我看啊,没准儿咱们吃了广惠的河豚再也不会碰日本刺身了。”一圈人都笑了起来。

刘晓斐解释道:“我们广惠啊,以前吃河豚每年都会不小心去掉几条人命,所以后来就传下这个规矩的,吃河豚除非客人主动要求吃,主人家不能邀请的。”

钟云华说:“想必广惠的河豚必然有他的独到之处吧。”

张丽笑道:“去试试不就知道啦?”钟云华大声叫好。

……

吃过饭,张丽去前台买单,却被前台小妹告知有人已经买好了。张丽看了一眼马逸明,微微一笑。

马逸明说:“钟大哥和丽姐来广惠,我们应该尽地主之谊的。上次吃狮头鹅不是你们帮忙买单的么?”

钟云华喝了半斤米酒,有些微醺。他摆摆手说:“行。别计较这个啊。”抬头看了看手表,“今天我喝了点酒,想回去歇会儿,明天我们接着玩好不好?”

刘晓斐说:“钟大哥,没问题啊,明天我们去酒店找你啊。我还有好多好玩的。你们有没有去过金洋滩看日出啊?那边有座山叫金洋岭,山上有个茶庄,里面有幢民国年间的老宅子改成了茶楼,我们去那里过夜喝茶看日出,可好玩啦。”

张丽笑着说:“可巧我们碰上晓斐了,明天还去吃河豚,还去看日出,这节目不要太丰富啊。”

刘晓斐说:“丽姐,可不止呢,我还有还多节目呐,只要你们还在广惠,我天天带你们玩。”

……

四个人又回到了城埠老街,钟云华酒劲上来了说:“哎,我们找个车回吧。今天先这样,我们明天见好不好?”马逸明说好,打开手机忙着叫车。

钟云华吁了口气,伸展了一下手脚,眼睛四处转了转,发现老街上都是些观光的闲人,看见有两个人拿着手机拍来拍去,他感觉有些奇怪,却又说不上来有什么不对……

钟云华注意观察了一下马逸明和刘晓斐的表情,看到两人笑语晏晏,没有丝毫不对劲的地方。钟云华甩了甩头,这糯米酒淳厚甘甜,口感柔和,没想到劲儿还挺大的。

……