程潜的伤病无大碍，去朝值了以后，她终于闲下心来，好好经营自己的生意了。
其实店铺开了张，齐杏更加忙碌的。
尤其是这几天人，基本全靠雷欣欣替她顶着了。
她乘车而至，来到齐氏烤物楼前。
发现楼里大气之余，客人却不太多。
齐杏见状，觉得十分奇怪，便走向了掌柜台，问了坐在柜台之后的老掌柜。
“掌柜的，为何楼里人这么少呢？”
那个掌柜是雷家的老人，他冷眼瞧了一下她，淡淡地说了一句，“客人这些东西，素来皆无定数，老夫也不知道呢。”
说罢，便转头去做自己的事情去了。
齐杏听得，气得是那个咬牙切齿。
雷家那些个老家伙，虽然经验丰富，可当油条也太久了，慢吞吞，淡然然，一切都很无所谓的样子，如此下去那还得了？
她之前橘县的那个小店，虽然地势不大，可客人也不会这般少，如今京城这楼倒好，规模是橘县的两倍大，客人倒比橘县少了不少。
到了营业时间了，齐杏背着双手，迈着双腿走出去，瞧了一圈。
“呜哇啊……早。”
雷欣欣打着哈欠，伸着小手，姗姗来迟，对她打着招呼。
见她站着不动，仰着脑袋，盯着楼面。
好奇的很，也一同站了过去，同看了起来。
“杏儿，你究竟在瞧些什么？”
齐杏目光移动，凝望了门面很久，才慢慢回答：“我在瞧，哪里需要装修一下。”
“装修？”
雷欣欣大惊，这才开张不到一个月呐，整座楼都是新楼，为何要装修？
“嗯，装修。”
齐杏打定了主意，转头同她说道，“欣欣，我需要明白你一件事，虽然生意利润会同你们五五分成，但在齐氏烤物的经营管理上，我齐杏有绝对的管理权。”
“什么，你在说啥呀，我怎么听不懂？”
雷欣欣不明白，目光疑惑地瞧着她。
齐杏眼光狠辣，手指着客栈里那处，冷声道：“意思是，那个掌柜，我要炒了他！”
“抄？抄是什么意思呀？”
雷欣欣还是不明白，听不懂她说的哪国语言，那眼神更加疑惑了。
“炒，就是辞退的意思，我要辞退那个掌柜。”
“哦……啊？你要辞退鲁子叔。”
雷欣欣听了，脸上露出几分不悦，回瞧着她。
“他又没做错什么，为何要辞退他呢？鲁子叔可是我们府中多年的老人了呀。”
“他没做错？你看那儿？”
齐杏让她看去，只见那掌柜用手撑着脑袋，正趴在桌子上发着傻呆。
雷欣欣瞧见是有些不悦，但仍然替他开脱。
“楼里现在生意不好，发发呆也没什么嘛。”
“没什么？哼……”
齐杏冷哼了一声，便直直走入楼去，对着那个名掌柜的说，“吩咐账房给你结了工钱，从明日开始你不用再来了。”
那掌柜听她这么说，十分惊讶，他又看了看身后的雷欣欣，弱喊了一声：“雷小姐……”
雷欣欣也只能替他做了个无可奈何的表情。
“你、你们……”
那个掌柜手指指着他们，开始气得发抖，高声怒骂起来，“我老鲁子兢兢业业看店，什么错都没有，你们说辞退就辞退，简直欺人太甚了！”
“你没错，只是我们不需要您。”
齐杏不同他解释，抱着双手同他冷言道：“感谢你近日来的付出，我们也会给你结上相应的工钱，请回吧。”
“好！老夫经验多得很，就不信去其他楼馆找不到工作！”
那个掌柜甩了袖子，气得吹着胡子瞪眼，，快步离开。
这一幕，楼里的伙计都瞧了个清楚，众人眼里都满带惊讶。
这也不难理解，过去雷家那里，向来待他们仁厚，无论做错了什么，从来不会辞退他们的，长久以来便也养成了他们现在这种懒散的风气。
但这里，不是雷家，而是齐氏。
齐杏扭过头，神情冷峻地看着他们，朗声道：
“大家都瞧好了，我齐杏可是个铁手腕，若是以后大家想同鲁掌柜那般下场，大可继续偷懒，被我抓到，绝对不轻饶，听明白了吗？”
她眼目转动，发现并无人应答，于是又更厉声地问了一次。
“都听明白了吗？”
“明白了……”
这次，回应她的人稀稀拉拉数几个。
齐杏不满意，喊着把所有人都召集到前面来，不来的，直接辞退。
这下，整个楼里的人被吓得怕，急忙抬动脚步，匆匆下楼，聚集了起来。
齐杏见人齐了，再三厉声询问，那嗓音大得震耳。
“你们究竟听明白了吗！”
“明白了！”
众人齐声回答，比刚才响亮得一倍有余。
齐杏听着，仔细分辨他们声音的情绪，得知这里面还是带着些许不满的，她微微皱眉，思索着解决办法。
但现在首要紧急的，不是这个。
她沉吟片刻，又对大家怀柔了起来，宣布了一个喜讯。
“各位，本楼准备装修，顺便放大伙儿几日假期，且……工钱照付，大家可高兴否？”
“哇，真的吗，太好了……”
此时大伙儿的欢呼声，其欢乐情绪，比刚才的真实多了。
齐杏见他们开了怀，便趁热打铁，“你们以后用心工作，这类的奖赏多得是，总之，我齐杏绝不会亏待你们。
她如鹰一般的目光盯着他们，继续补充道：“当然，若是你们中间有人像鲁掌柜那样儿，嫌我们这儿过得太好，亦可去其他楼店打听打听，看会不会给到如此优待。”
“那必须不能啊……”
“就是，其他地方苛刻得很，福利哪有这儿的好。”
“就是啊……”
下面众人议论纷纷，所谈论的话语一字不落地进入齐杏的耳朵里，她听得可是一个真切。
都是议论楼里比外面还好的。
齐杏见罢，露出了个满意的笑容。
她回头，看向了雷欣欣：“明日起开始装修，我会全程盯着，你得了闲空亦可过来。”
“咦，装修那木屑灰尘乱飞，脏死了……”
雷欣欣抿了抿嘴，笑嘻嘻地凑向了她，“好姐姐，有你盯着就成，妹妹我就躲躲懒吧。”
齐杏等的就是她这一句。
她垂下眉睫，笑吟吟地宠溺看着她。
“好，都依你。”
只要她齐杏抽出空闲，干活速度是快得令人瞠目。
她在那楼前观望了许久，终于发现了端倪。
以前橘县的店铺地理位置好，开在北向，正好处于下风口，且铺子小，窗户设置得从厨房一路通风到大门口，香味容易传出来，吸引来往的顾客。
而如今这楼开在南向，属于上风口，且建筑结构错落，那烤鸭的香味根本传不出来，只能从后厨的那处的烟囱传了出去。
白瞎了她精心调配的香味。
所以，她得重新装修，把格局调整一番。