二十多分钟后，车子停在一家不起眼的小饭馆门口——招牌上三个字：三丫小厨。
这儿是庞日峰雷打不动的归宿。
每次出海钓完，要么带回别墅让徒弟们操刀，要么直奔这儿，现捞现做，图个鲜劲儿足。
老板两口子早站在门口张望，一见车影就迎上来。
老江刚熄火，夫妻俩已笑着围过来，庞日峰伸手一握：“大哥大姐，好久不见！”
老板娘一眼盯住郎湘婷，乐得合不拢嘴：“哎哟，这位就是弟妹吧？”
郎湘婷落落大方伸出手：“大哥好，大姐好。”
老江从后备箱搬出两大桶鱼递过去。
庞日峰随口问：“听说原先那位师傅走了？”
老板拍拍胸脯：“对喽！现在是我儿子主灶，刚从京城学艺回来，庞大师待会儿可得帮咱把把关！”
庞日峰笑：“小事一桩，先让我尝尝真功夫。”
老板一手拎一桶，朝屋里喊：“您二位先进包厢歇着，菜马上来！”
庞日峰牵着郎湘婷，跟着老板娘往里走，老江慢悠悠垫后。
等菜间隙，俩人刷着弹幕插科打诨，聊得热乎。
没过多久，老板领着个戴厨师帽的年轻小伙推门进来，手里托盘叠得跟小山似的——一盘接一盘，热气腾腾往桌上摆。
郎湘婷举起手机挨个扫一圈：红烧鱼块、清蒸石斑、椒盐鱼骨、鱼头豆腐汤……满满一桌全是鱼。
弹幕唰唰刷屏：
【哇塞！小破店居然整这么硬核？】
【楼上别瞎猜，能被庞大师常蹲的店，它普通得起来吗？】
【瞧着挺有食欲的，可惜我这手机啃不了，不然非得咬一口解解馋！】
【等庞大师一走，我立马就去这家馆子打卡！】
中年老板赶紧拽了拽儿子胳膊，示意他赶紧上前招呼。
那年轻厨师一瞅见庞日峰，眼睛都亮了，张嘴就嚷：
“庞大师！可算见着真人啦！刚才我爸还吹牛说跟您是老交情，我差点没信！”
庞日峰乐了，点点头说：
“来，说说今天准备了啥？”
小伙子稳了稳神，呼啦一下转起桌上的转盘，把头一道菜推到庞日峰跟前，咧嘴笑道：
“庞大师，您带的东星斑，我清蒸的——豉油蒸石斑！”
庞日峰没多话，抄起筷子夹起一块鱼肉，放嘴里慢慢嚼。
啧，野生的确实不一样——弹牙、鲜、自带一股子海风味儿，压根不是养出来的能比。
这一片鱼肉大小正正好，像剥开的蒜瓣，上头淋的豉油香而不咸，撒的葱丝炸得金黄酥脆，油光锃亮。
清蒸这法子用得妙，把鱼最本真的劲儿全吊出来了。
小伙子站边上，眼珠子直勾勾盯着庞日峰脸，想从他嘴角、眉头、眨眼频率里抠出点信号……
结果人家面不改色，连眉毛都没动一下。
小伙子心里咯噔一下，抬手挠了挠后脑勺，蔫蔫地缩回手，乖乖等着听评语。
庞日峰放下筷子，朝他点点头：
“刀工还行，鱼收拾得干净。”
“哎哟！”小伙子一下子精神了，往前凑半步，“还有呢？还有呢？庞大师您快接着讲！”
旁边老爹一拍大腿：“臭小子！急什么急！让庞大师说完！”
庞日峰摆摆手，笑呵呵道：
“不碍事。”
“不过这菜嘛……有个小毛病——你学手艺的时候，老师是不是特别爱‘重调料’？”
“要是豉油减一勺半，再把葱丝过下热油炸得香脆些，这道菜立马活过来。”
小伙子一听，啪地掏出手机，手指飞快记笔记。
话音还没落，人已经窜出门了。
老爹在后头直叹气，赶紧冲庞日峰赔笑：
“庞大师见谅啊，这孩子毛手毛脚，不懂规矩！”
庞日峰摆摆手：
“没事，谁不是从愣头青过来的？别浇冷水，多夸两句才长劲儿。”
几分钟后，新蒸的一盘鱼热腾腾端上来。
小伙子抹了把额头的汗，笑容有点发颤：
“庞大师，您再试试这个！”
庞日峰夹了一块，嚼两口，点点头：
“好多了，清爽、透鲜。
往后啊，就是靠多练、多试、多琢磨。”
小伙子猛点头，盯着那盘鱼直咽口水。
庞日峰顺手递来一双新筷子，笑道：
“来，也尝尝？”
他也不客气，等庞日峰和郎湘婷先夹完，才伸筷夹了一块，塞进嘴里。
鱼肉一碰舌尖，他就愣住了——
鲜得打颤，甜得自然，葱香一点不抢戏，反而把鱼味衬得更亮堂。
他瞪圆了眼，声音都发飘：
“这……这是我做的？真、真是我做的？”
“我咋做出来这种味儿的？庞大师，您快告诉我！”
庞日峰喝了口茶，慢悠悠道：
“你底子不差，缺的是火候和眼力。”
“像东星斑这种刚离水的家伙，配料就是个‘捧哏’，主角永远是鱼自己。”
“刚才豉油太多，等于拿大喇叭盖住了它的嗓子。”
他又补了一句：
“记住喽——调料不是主角，是跑龙套的。
它的任务就一个：藏住食材的短板，托起它的长处。”
小伙子一个劲儿点头，手机备忘录唰唰狂敲，恨不得把每个字刻进脑子里。
中年老板瞅着气氛正热，赶紧笑呵呵凑近：
“庞大师，您看我家这小子，有那资格拜进庞氏门下不？”
“不敢求当您亲传，能跟着沾点光、学点实在东西，我们全家烧高香！”
庞日峰转过头，望着他，嘴角微扬：
“我那儿活儿又累又熬人，再说……你们店不还缺个主厨吗？”
老爹一听，心立马沉了半截，以为这是婉拒，赶紧赔笑着退回去继续添茶倒水。
就在这当口，庞日峰突然扭头，问那年轻人：
“你叫啥名儿？”
林豪皓立正站好，声音都有点抖：
“林豪皓！庞大师，您喊我干啥？”
庞日峰笑了，语气轻快：
“就想知道，你愿不愿意，跟一个十三岁的徒弟学做饭？”
林豪皓浑身一激灵，膝盖一软，“咚”地跪地上，头都抬不起来了，嗓子里全是滚烫的热气：
“我愿意！庞大师，我一百个愿意！”