一夜细雪落满山村，晨起四下一片素白。
大兴安岭首场落雪来得轻柔，细碎干粉状的白雪薄薄铺在屋顶、柴垛、院墙与院边枯草之上，色泽莹白干净，整个村落裹在清寒静谧的雪景里。
山间寒风褪去深秋的燥冷，添了雪气独有的湿润凉感，吸入肺腑清透舒爽。
陈家小院的烟囱早早升起袅袅白烟，灶膛木柴噼啪作响，暖意顺着门窗缝隙往外漫溢。
昨夜山子娘依照莫日根传下的鄂伦春古法，慢火细煨熊掌与熊波棱盖，整宿守着柴火文火慢炖，锅里肉香混着胶质鲜香飘满整个院落。
天光尽数放亮，屋里几人陆续睡醒，穿衣洗漱，推门踏雪的咯吱轻响，打破清晨的安静。
陈风系紧棉袄领口，踩着一层薄雪走出房门，鞋底碾过积雪，露出下边黑褐色的泥土。
早饭已然备好，瓦盆里的浓汤还在炕边微微冒着热气。
山子家住村内中段，隔着好几户人家，并不在隔壁院落。
陈风拢了拢衣襟，抬脚出门，顺着覆雪的村间土路，往村子深处走去。
沿路家家户户院檐都积着薄雪，偶有早起的村民推开屋门，望见落雪随口寒暄两句。
不多时走到山子家门口，陈风站在院门外扬声呼喊。
“山子，婶子，收拾妥当了没？过来家里吃早饭。”
院门很快从里头拉开，山子搓着冻得微红的手掌快步出来，山子娘紧随在后，腰间还系着做饭的粗布围裙。
“一早就闻见你家飘出来的肉香味，隔着老远都能闻到。” 山子娘笑着回话。
“昨夜按照鄂伦春的老法子炖了熊掌跟波棱盖，趁热来吃，雪天冷，吃这个最补身子。” 陈风侧身引路。
母子二人关好院门，跟着陈风踏着积雪，一路说说笑笑折返陈家。
堂屋里面暖意融融，莫日根、李老根早已落座等候，四方木桌摆齐碗筷，正中大号黑陶瓦盆盛着炖品。
乳白色浓汤浓稠挂壁，大块熊掌炖至皮肉软烂，琥珀质感的波棱盖裹满汤汁，旁边配着白面蒸馍、腌渍山野菜与凉拌野蔬，荤素搭配满满当当。
几人依次围桌落座，拿起碗筷开动早饭。
山子夹起一块炖烂的熊掌肉送进嘴里，边嚼边感慨。
“熊掌之前也吃过几回，不一样的滋味。”
“原来区别在做法上，这鄂伦春祖传的炖煮法子，火候用料全都讲究，难怪肉香醇厚不腻口。”
山子娘舀起半勺浓汤，细细品过之后连连点头。
李老根端起搪瓷碗抿了口肉汤，慢悠悠开口。
“寻常家常做法只求炖熟，山林鄂伦春世代传下来的方子，从泡发去油、焯水去腥到添料煨煮，每一步全是一代代猎人数十年攒出来的经验。”
饭桌之上氛围闲适，雪天围坐享用山珍，闲话日常，一餐饭吃得慢悠悠。
酒足饭饱，众人陆续放下碗筷。
莫日根拿袖口擦了擦嘴角，抬眼望向窗外连绵白雪，远山林海尽数覆上一层白茫。
他神色添了几分怅然，转头看向身旁的李老根。
“落了头场雪，冬日眼看就要封山，我也该动身回自家营地了。”
“老梆子，你好好保重身子，好好过日子。”
“咱们年岁都不小，山多路远，下次再碰面，还不知道要等到什么时候。”
这话一出，陈风连忙出言挽留。
“莫叔，别急着动身，再多住上两日。”
“我一直想学骑马，迟迟找不到人教，难得您在这儿，趁着空闲好好教教我。”
一旁李老根跟着打趣起哄，眉眼带着促狭的笑意。
“是啊老狗，急急忙忙往回赶干什么？”
“莫非家里阿吉娜惦念你，晚回去几日，人家就要另寻老伴过日子？”
莫日根闻言瞪眼笑骂。
“去你奶奶个腿，李老梆子！”
“纯粹是你孤身一人无人惦记，眼红我有家有老伴！”
一番斗嘴惹得满桌人哈哈大笑，玩笑过后，莫日根转头看向陈风，松口应允。
“行，那就多留两天。吃完早饭我教你骑马，正好你今日要去公社打针，咱们顺路同行。”
“那就太好了。” 陈风面露喜色。
山子娘起身收拾碗筷，不忘叮嘱。
“锅里剩下的肉汤我添上柴火，炕灶余温足，小火慢慢煨着，你们放心出门，回来依旧能吃上热汤。”
收拾完毕，山子母子辞别归家忙活家事，李老根留守院内照看炉火。
莫日根穿戴厚实的皮毛坎肩，迈步走到院外拴马的木桩旁。
木桩边一老一少两匹马静静站立，成年老马性情温顺沉稳，一匹小马驹身形纤细稚嫩，筋骨还没发育完全。
“先记牢第一条鄂伦春驯马铁规矩。” 莫日根神色收了嬉闹，认认真真开课。
“小马未满三岁，骨骼没有长结实，绝对不许骑乘压身，贸然上马很容易压坏脊梁，一辈子废掉脚力。”
陈风站在一旁凝神倾听，郑重点头记下。
“我们鄂伦春人靠山逐猎，一辈子和马匹相伴，驯马从不是靠鞭子威逼、蛮力驯服。” 莫日根抬手缓缓摩挲老马脖颈，马儿温顺垂首，鼻腔轻轻喷出白气。
“讲究人马交心，先熟气味，再练动作，口令、身形、气息三者合一，这是老祖宗传下来的驭马法子。”
“莫叔您一步步来，我从头学起。”
“第一步，近身熟马。” 莫日根放慢语速讲解。
“靠近马匹脚步要轻，不能猛地冲撞惊扰，抬手顺着马鬃慢慢抚摸，让它记住你的气息，消除戒备，这是相处的根基。”
陈风依照吩咐，放缓脚步缓步凑近老马，指尖顺着顺滑马毛轻轻摩挲。
温热的体温透过皮毛传来，老马没有躲闪抵触，安安静静立在原地。
“第二步，固定左侧上马。”
“所有驯马骑手一律左侧上马，右侧属于马匹视线盲区，极易惊马抬蹄，是万万碰不得的忌讳。”
陈风立刻移步站在老马左身侧，摆正站位。
“第三步握缰诀窍。” 莫日根抓过缰绳，手把手纠正陈风的手势。
“缰绳不可死死攥紧，也不能过分松弛，虎口卡在缰绳之上，五指虚扣，预留富余余量，收放之间便能掌控马匹动向。”
陈风反复调整握姿，一遍遍练习拿捏松紧。
“第四步踩蹬保命要点。”
“脚只许前脚掌踩入马镫，整只脚全踩进去是大忌，万一马匹受惊狂奔、摔倒，整脚被套住会被拖拽重伤，这是早年无数猎人用血换来的教训。”
“第五，上马落鞍。”
莫日根站在马身侧边全程看护，亲身示范动作要领。
“左脚踩蹬借力，腰腹轻轻发力，身子顺势侧翻，轻飘飘落座马鞍正中，切忌重重砸落马背，重压容易损伤马的腰椎。”
陈风反复练习踩蹬、腾身、落座，初学之时身体僵硬，坐上马鞍左右摇晃，重心忽前忽后。
每当身形失衡，莫日根即刻伸手帮扶，及时纠正体态。
“腰背挺直，肩膀放松，重心落在鞍心，不要低头紧盯脚下。”
一趟又一趟重复练习，上马下马的动作慢慢变得规整流畅。
基础体态练熟，紧跟着便是鄂伦春本土驭马口令教学。
莫日根一字一句细致传授：“轻抖缰绳，缓步慢行；双腿轻夹马腹配合口令‘驾’，马匹小跑；右缰回收、右腿轻压马身，马匹左拐；左缰收拉、左腿施压，向右转向；双手同步向后收缰，口呼‘吁’，原地停驻。”
“驭马重在腰腿配合，不靠蛮力拉扯缰绳。”
二人一边沿路往公社方向慢行，一边实操演练控马技巧，一路走走停停，反复试练转向、启停、快慢切换。
前后折腾一个多钟头，方才行至公社卫生院。
陈风进院接种疫苗，胳膊短暂酸胀，片刻过后不适感消散，顺利结束诊疗。
返程途中乡间土路平整空旷，莫日根不再伸手搀扶，任由陈风独自控马骑行。
陈风翻身上马，握缰、落鞍一气呵成，起步之时依旧略带僵硬，跑出去一两里路后，渐渐摸清马匹步伐节奏。
抖缰慢走、夹腿加速、拐弯停步越来越熟练，老马步伐平稳，乖乖听从指令。
一路踏雪慢跑，伴着耳边呼啸的冷风，惬意自在。
待到折返陈家小院，陈风已经能够独立骑着马儿缓步慢跑，只是初学不久，肢体动作还残留些许生涩。
翻身下马，陈风牵着两匹马来到马桩拴牢，取来金黄苞米与晒干的乌拉草分次投喂。
马儿低头踏实进食，咀嚼草料的声响细碎安稳。
莫日根抬手擦了擦额角的薄汗，长长喘出一口气。
“好家伙，手把手教你大半日，可把我累得够呛。”
“基础的驭马本事我全都教完了，剩下的全靠你平日里慢慢磨合熟悉。”
他再次郑重叮嘱之前的约定：“记住，小马驹未满三年坚决不上身，日常多投喂多陪伴，鄂伦春养马讲究先处感情再练骑术，把马当成亲人相伴，往后进山狩猎赶路，它才会真心实意听命于你。”
陈风连连点头，将这番叮嘱牢牢记在心里。