天刚蒙蒙亮,闹钟响起,林悦早早睁开眼睛。
大病痊愈之后,她不再窝在家里休养,每天跟着张伟扎根小店。
外面不少人只看见张伟台前风光,以为店铺全靠老板一个人撑住。
很少有人清楚,林悦才是门店和家庭背后,稳稳托住一切的中枢。
赶到店里的时候,大部分员工还没到岗。
店内空荡荡的,只有扫地的保洁阿姨在收拾地面。
林悦直接走到办公区,打开电脑,把昨天的营业流水全部调出来。
一沓沓收银小票、进货单据、报销凭证,满满铺在桌面上。
她坐下来,埋头开始核对一整天的账目。
每一笔营业收入,每一笔食材采购开销,她全部逐一过目。
哪一类食材损耗突然走高,哪个供货商的进货成本出现异常,她一眼就能揪出问题。
密密麻麻的数字摆在旁人眼前,看着头昏脑胀。
可林悦处理起来条理分明,错漏全部核对出来,及时标记备注。
把账目捋顺,门店才能避开很多看不见的坑。
上午的账目工作刚收尾,转眼就到中午。
好几家食材供应商陆续找上门,拿着新的报价单过来谈合作。
有些供货商借着市场波动的由头,暗中抬高供货价格。
嘴上反复强调原材料涨价,实则想从店里多赚利润。
几个供应商围在吧台边上,你一言我一语轮番游说。
“现在行情就是这样,周边商户全都这个价,你们没有别的选择。”
阿强站在一旁,听着对方的说辞,一时间拿不定主意。
林悦伸手接过报价单,低头快速翻看。
她把新报价和往期采购记录拿出来做对比。
哪一项货品报价虚高,哪些品类可以更换备选货源,她心里门儿清。
她没有发脾气,语气平淡,句句戳中报价里藏着的水分。
一番来回拉扯,硬生生把虚高的价格压回合理区间。
供货商脸上挂不住,找不出任何可以反驳的理由,只能点头答应。
旁边路过的店员看在眼里,全都暗自吃惊。
平日里待人温和的老板娘,谈生意的时候,态度居然这么强硬。
简单吃过午饭,休息不到半小时,下午的工作接踵而至。
店铺好几个顾客微信群消息不停跳动,手机持续震动。
有预约家宴的客户询问档期,老顾客给门店提建议,还有人索要消费小票。
各式各样的问题接连不断,消息一条接一条往外蹦。
林悦双手不停操作手机,逐条回复群内消息。
登记家宴预约,解答客人疑问,记下顾客提出的各类意见。
碰到纠结套餐的客人,她耐心讲清楚各个方案的差别,帮对方挑选合适的。
时间久了,群里不少老顾客遇到问题,第一时间就会@老板娘。
时间飞速流逝,转眼来到傍晚,晚市高峰马上就要到来。
店里涌入大批食客,大厅人声嘈杂,到处都是说话的声响。
阿强忙得脚不沾地,偏偏遇上一件棘手的客人投诉。
一桌客人点的烤串上错,等待时间远超预期,当场情绪爆发。
顾客脸色难看,嗓门直接拔高,周围好几桌食客纷纷扭头观望。
阿强反复解释道歉,客人根本听不进去,场面眼看就要僵持。
阿强分身乏术,只能高声喊林悦过来帮忙处理。
林悦放下手里的平板,快步走到客人桌边。
她不找借口推卸责任,先主动诚恳道歉,静下心听完客人全部不满。
摸清事情来龙去脉之后,给出实打实的补偿方案。
出错的菜品直接免单,额外赠送凉菜和饮品安抚客人。
整套处理干脆利落,几句话就压下客人心里的火气。
原本怒气冲冲的顾客脸色慢慢缓和,不再继续争执。
周边围观的食客看完全过程,纷纷点头,佩服门店处理纠纷的态度。
送走一波又一波就餐客人,门店总算熬过最忙碌的晚市。
外面天色彻底黑透,店内客流慢慢回落。
旁人以为营业结束就可以下班休息,林悦的任务还远没有结束。
小静从小缺少系统文化课教育,基础薄弱,课后作业经常跟不上进度。
张伟要盯店里整体运营,老陈一心扑在后厨,两个人都抽不出空闲辅导。
林悦收拾完手里的账本,拿出小静的练习册,坐下来陪着小静写作业。
遇到看不懂的题目,她放慢节奏,一点点拆解知识点,耐心讲解。
从清晨睁眼,一直到夜深,林悦几乎没有完整的空闲时间。
核对账目、对接供应商、维护顾客社群、调解客诉、辅导小静功课。
一桩接一桩的事情压在身上,身体实实在在感到疲惫。
可她内心没有半点抱怨,只觉得日子过得格外充实。
经历过一场重病,她格外珍惜眼下安稳的生活。
她不再是那个躲在身后,需要别人照顾的人。
如今的她,成了家庭和店铺双重的支柱。
家里大大小小琐事,门店繁杂的后勤内务,全都依靠她稳住底盘。
康复后的妻子,活成了这个家最稳定的中枢。
等到所有员工收拾完工具,全部下班离开。
偌大的店铺,只剩下张伟和林悦两个人。
大厅的灯光调暗,白日里的喧嚣彻底消散。
张伟打了一盆温热的洗脚水,端到林悦的面前。
他弯腰放下水盆,望着满脸倦容的妻子。
“老婆,今天你最辛苦。”