这一声“何师傅”，顿时让全场陷入安静，怎么连称呼都改了？
所有人瞪大双眼，目光死死锁在主评委身上，满心都是不解：
不过是拿了个中级第一，评委怎么突然对何雨柱如此客气？
主评委又往前跨了一步，认真的看着何雨柱，缓缓开口：
“是这样的，刚才我们几位评委刚刚一致评议，你的刀工功底、火候把控、味型调味，每一项都远超中级厨师的标准，甚至比肩不少从业多年的高级厨师！
虽然按照定级考核规矩，需要通过中级考核，才可以再报名参加高级厨师等级考核！
我们几位评委都认为你已经有这个实力，想要联名推荐你，直接越级冲刺高级厨师考核，不知你敢不敢应战，去试一试身手？”
越级冲刺高级厨师考核！
主评委的话音未落，如同炸雷，在人群中轰然炸开！
现场瞬间彻底沸腾，比刚才公布名次时还要喧闹数倍！
“我的老天爷！我没听错吧？刚考完中级就要冲高级？这是多少年都没出过的奇事！”
“四九城厨师考核办了这么多届，从没有人刚过中级就被评委点名推荐考高级，这要是成了，直接破纪录啊！”
“这何雨柱何师傅，是要一步登天，在四九城餐饮界扬名了！”
考场外侧的赵师傅，嘴角的笑容瞬间僵住了，放在身后的手死死握紧。
他身边的徒弟杜子腾，更是比吞了只苍蝇还难受。
他熬了无数个日夜，拼尽全力才勉强过中级。
可年纪比他还小的何雨柱，竟直接被评委捧着去考高级厨师，这差距简直是天壤之别！
一旁的吴文杰也瞪大了眼，随即苦笑着摇了摇头，心里最后一丝攀比之心彻底消散，只剩下心服口服。
他和何雨柱的差距，早已不是勤能补拙能追上的了。
何雨柱自己也微微一怔，显然没料到会发生般转变。
他之前也了解过现在厨师等级，分别为初级、中级、高级、特级。
初级和中级的考核，只要有单位和酒楼替你报名，就可以考核。
而高级定级考核，可是还需要勤行的前辈推荐，才可以参加考核。
何雨柱想过他很快就可以考高级厨师，没想到这一天会这么快！
不过只是一瞬，他便回过神，眼底闪过从容的光芒，对着众位评委拱手躬身，没有半分怯场：
“既然各位评委前辈如此抬爱，信任我这个晚辈，那我便斗胆一试，若是做得不好，还望各位师傅多多包涵！”
干脆利落，爽快应下，半点拖沓犹豫都没有！
这份气度，瞬间赢得全场喝彩，掌声此起彼伏。
王霄站在一旁，又惊又喜，眼眶都微微发热。
吴轩走上前拍了拍他肩膀，对着他轻轻点头。
师兄弟们更是激动得满脸通红，攥着拳头，满心期待着这个老六能再创奇迹。
中午休息间隙，考场暂时清场，何雨柱简单吃了点东西，就找了个角落休息。
从何大清那复制来的厨艺技能，经过这阵子的勤学苦练，早已被他融会贯通。
所谓的高级厨师考核，对他而言，不过是手拿把掐。
下午的高级厨师考核考场，氛围截然不同。
这次到场的评委，全是四九城餐饮界泰斗级老前辈。
而前来参考的，无一不是各大酒楼、饭庄的主厨、大师傅。
个个都有十年以上从业经验，在圈内小有名气。
他们看到小小年纪的何雨柱，大部分都面露不屑，眼神里满是轻视。
因为他们都知道，一个好厨师的功底，要靠日积月累堆积起来的。
“一个毛头小子，也敢来高级考核？真是不知天高地厚！”
“年纪轻轻就这么心浮气躁，也不知道是谁教的徒弟！”
“等着瞧吧，待会儿肯定手忙脚乱，直接当场出丑！”
周围的冷言冷语、鄙夷嘲讽，一字不落地飘进何雨柱耳中。
他却全然不在意，眉眼平静，嘴角噙着一抹淡笑，仿若未闻。
自顾自走到分配的灶台前，抬手试了试菜刀手感，淡定地等待考核开始，半点不受外界干扰。
不多时，考官高声宣布考题：高级考核指定菜式——开水白菜！
此话一出，在场的老厨师们全都神色一凛，眉头紧锁。
这道菜看似是清汤素菜，普通至极，却是川菜中极致功夫的代表，最难考验厨师的真本事：
汤要清透无油、鲜味醇厚，白菜要去筋去腥、软糯入味。
刀工、吊汤、火候、调味，每一环都要做到极致，稍有半点差池，整道菜便毁了。
一众老厨师纷纷沉下心，小心翼翼地开始备料、处理食材，动作谨慎无比。
唯独何雨柱，气定神闲，快而不乱，每一步都精准至极！
他参考了何家菜谱里谭家菜的吊汤技法，有信心能把这道国宴菜改良更好，做菜的时间更短。
开启鉴定术，精选老母鸡、排骨、干贝，下料吊汤，焯水去血沫。
转小火慢煨，火候拿捏分毫不差，手法麻利娴熟。
处理白菜心时，他手持小刀，刀刃翻飞如蝶，动作利落到让人眼花。
不过短短片刻，一颗普通的白菜心，竟被雕成了含苞待放的白牡丹，花瓣层次分明，精致绝伦！
旁边几位原本轻视他的老厨师，看得手上动作都顿住了，满脸的震惊与难以置信。
不到三个小时，何雨柱直接举手示意，全场第一个完成菜品！
众位评委泰斗闻声，纷纷快步围拢过来，当看清他呈上的开水白菜时，全场瞬间死寂！
汤体清澈透亮，宛如白开水，不见半点油星杂质。
一朵雕琢精致的白牡丹，静静浮在汤中，素雅高洁，宛若天成。
一股清鲜醇厚的香气缓缓飘散，不腥不腻，清润回甘，只是闻着，就让人食欲大开。
主评委率先拿起白瓷汤勺，轻轻舀起一勺清汤，装进旁边的小碗里，缓缓送入口中。
下一秒，他双眼猛地瞪大，浑身微微一震，忍不住失声赞叹：
“绝了！实在是太绝了！”