后厨天天都忙得热火朝天，铁锅翻飞、热油滋响，满屋子都是食材香气与烟火热浪。
这些天何雨柱掌勺，对每道菜的了解，也越来越通透，厨艺每天更是都在进步。
只是慕名而来的客人实在太多，散席、包席、私宴扎堆，从早排到晚，订单源源不断。
哪怕他手脚再快，精力再充足，一个人应付那么多高端宴席，也渐渐有些顶不住。
栾掌柜看在眼里，急在心里，也惜才得很。
再三斟酌之后，亲自找王霄谈了一下，第二天就给何雨柱配了个学徒。
专门给他打下手、择菜、备料、洗锅、打理灶下的杂活，分担琐事。
让他能够有精力专心在灶上掌勺，把控菜品火候。
后厨闲暇时，王霄看着何雨柱今天又累得满头大汗，笑着开口：
“柱子，你现在手艺、名气、资历，样样都够格了。
依我看，你也别光收学徒打杂了，干脆正经收个徒弟。
往后有人继承你的手艺，也能替你分担，你也轻松点。”
一旁的吴文杰和四师兄楚元闻言，也是吃了一惊。
楚元虽然已经出师，却也知道自己的斤两，还不够资格带徒弟。
没想到王霄会主动提起，何雨柱已经可以收徒弟了，何雨柱的进步真的太快了。
更别说现在还没出师的吴文杰，知道何雨柱的手艺，已经可以带徒弟，心里都已经不知道怎么说了。
当一个人比你只强一点点时，你可能会心生嫉妒！
而当一个人比你强大一截时，你的心里只会剩下崇拜！
何雨柱擦了擦手上的水渍，笑着摇头，心态通透得很：
“师父，我年纪还轻，手艺还在精进，而且厨道太深，我自己都还在学，暂时没打算收徒。”
王霄早就料到他会这么说，不然栾掌柜的也不会让他来当传话筒，轻轻点了点头，满眼赞许。
他这辈子见过不少有名气的厨子，稍有成就就开始心浮气躁，其实这也是人之常情。
而像何雨柱这般年轻成名、却依旧沉稳谦卑、不骄不躁的，属实少见。
想到这，王霄也忍不住说起，老一辈手艺人对收徒的规矩：
“柱子，你能这么想很难得，其实教徒弟手艺容易，可教心性却很难。
当师父的，最怕收个心术不正的徒弟，将来不仅受到连累，甚至砸了师门的招牌。
这也是旧时师父收徒，为什么要让学徒跟在自己身边三年，还不是为了考察徒弟心性。”
转眼就到了元宵节这天，四九城内的年味未散，丰泽园的高端宴请依旧络绎不绝。
正月里，娄半城隔三差五就带人来丰泽园摆宴，而且每一次来，必点名何雨柱全权掌勺。
旁人摆席，都要提前定菜单、挑菜品、斟酌菜式搭配。
唯独娄半城不一样，每次过来吃饭，都会跟徐经理说：
“席面就交给小何师傅安排，不用请示我，他的手艺我放心!”
之所以如此信任，是因为娄半城每一次吃何雨柱做的菜，总能吃出惊喜。
荤素搭配刚刚好、轻重口味层次分明、冷热菜品衔接极致舒服、宴席节奏、品相、寓意，样样周全。
家常味接地气、宴席味够排面、高端菜有格调，每次都能超出他的预期。
而且何雨柱心思细腻，也懂得揣摩客人的口味。
自从有一次，桌子上的川菜，全都还剩下大半碟的时候，他就立刻发现里面的问题。
接下来，每次娄半城带客人来园子里吃饭，他都会托徐经理帮忙，向娄半城打听，今天来的客人，是哪里人、偏爱什么口味。
起初不仅徐经理，连王霄都觉得何雨柱这么做，有些唐突了。
何雨柱就拿上次川菜剩下大半桌的事情举例：
那次总共六个人，安排了八道菜，按道理是比较合适的。
结果其他菜都吃的差不多，只有川菜动的不多。
他就猜测这次来的客人，应该口味偏淡吃不了辣，所以才会剩菜。
娄半城作为请客吃饭的主人，自然是想把客人照顾周到，吃的开心。
要是他安排的饭菜没能让来吃饭的人吃好，那不是瞎耽误功夫吗？
更别说，要是顾客在丰泽园吃饭，吃的不尽兴，也会影响丰泽园的口碑！
何雨柱的一番话，说得有理有据，徐经理和王霄听的是一愣一愣的。
他们都没想到，何雨柱居然从顾客剩下的菜里，能看到这么多，真是个人才啊！
娄半城从徐经理嘴里，知道何雨柱为了把席面安排得更贴合客人地域口味，下了这么大功夫。
他也是对何雨柱赞不绝口，看来自己还是小看何雨柱了！
这天午后，前厅的客人散去，后厨开始清扫收尾，炉火渐弱。
徐经理和王霄在休息室里抽烟闲聊，刚好落入一旁休息的何雨柱耳中。
只听徐经理低声说道：“王师傅，你发现没有？最近娄掌柜带过来的这些客人，看着全是当官的。”
王霄吐出烟圈，微微点头，语气带着几分过来人凝重：
“我也早就看出来了，年前带来的还只是一些商贾名流、大户老板。
而这些天带来的人，差不多都是机关里的人，每个看着地位还不低呢。
娄掌柜那种大忙人，居然要亲自出来应酬，想来是遇到什么事了！”
“看样子，这城里最近怕是要有大动静了……”
两人的随口闲谈，皆是行业老人的敏锐直觉。
可落在何雨柱耳朵里，他心里却如明镜一般，瞬间了然。
他记得轧钢厂是第一家工厂同意公私合营，时间是刚入夏的时候。
随后再过一个月，就轮到丰泽园也开始公私合营。
娄半城现在和机关里的人频繁吃饭，看来这股风潮，马上就要席卷全城了！
城里的商铺、老字号、大小企业，包括轧钢厂，很快就要迎来翻天覆地的时代变革！
何雨柱眼底悄然掠过一抹亮色，心中已经暗暗期待起来。
蛰伏在丰泽园学手艺这么久，忙碌的工作只是过渡。
真正的时代浪潮，马上就要扑面而来。
而他的好日子，要真正开始了！