这个时候，若是换做普通人，察觉到自己被不明身份的人暗中尾随，怕是早已慌乱失措，不知道接下来该怎么办才好！
可雷雄不是普通人，他的那一身功夫，丝毫不把瘦猴和黑狗两个人放在眼里，依旧装作一无所知，稳稳迈步朝着九十五号四合院的方向走去。
瘦猴跟踪人的经验老道，对付普通人是绰绰有余，全程不紧不慢，一路尾随着雷雄来到九十五号四合院，也没有察觉到异常，看着他走进四合院，身影彻底消失后，瘦猴才停下脚步。
他就站在四合院斜对面的槐树下，盯着那道院门，心里已经在盘算起，这次走过的路线，考虑着要在哪里动手才合适！
看了好一会，见雷雄并没有再出来，便决定今天先收工，明天再跟踪一天，彻底摸透雷雄日常轨迹，找个合适的时机，直接动手完事！
心里打定主意好，瘦猴转身悄然离去，跟后面在巷子口的黑狗汇合，准备回去好好合计一下。
可他万万做梦都想不到！
刚才已经走进四合院的雷雄，根本立刻没有回家，他进门之后，虽然脚步未停，但却改了个方向，瞬间躲进院墙阴影里，收起所有气息。
今天也是巧了，阎埠贵出去钓鱼还没有回来，杨瑞华在家里做饭，院里其他人又不会特别注意门口的动静，所以都没有注意到雷雄。
只见他背靠冰冷的院墙，他像是知道瘦猴不会在院门口等太久似的，在心底默默数着节拍，精准计算着瘦猴在门口盯梢的时间。
一秒、两秒、三秒……
待到估摸瘦猴已经离开，并且走出一段距离后，他的身形骤然一动，借着院门遮挡，悄无声息从门缝闪身而出，稳稳落在巷口阴影之中。
抬眼望向瘦猴已经走远的背影，雷雄眼底的寒芒彻亮，想要暗中算计他？那便——以其人之道，还治其人之身！
顺着瘦猴离开的方向，悄然跟了上去，他身姿轻盈如影，借着昏暗暮色掩护，前面的瘦猴和黑狗，并没有发现到他。
从这一刻起，形势出现逆转，猎物，已然悄然化身猎手！
第二天上午，轧钢厂上班的铃声才刚响过不久，第三食堂早已是烟火滚滚，热气蒸腾起来了。
后厨炉膛里烈火熊熊，赤红火苗舔舐着厚重锅底，将一口大号铁锅烧得滋滋发烫，菜刀笃笃笃落于砧板的清脆声响，搭配上炉火噼啪爆燃的声响，交织在一起，热闹喧腾，满是鲜活的后厨烟火气。
何雨柱换上一身干净挺括的白色炊事工装，袖口利落挽至小臂，身姿挺拔笔直，稳稳立在食堂最中央的那口大灶台前，神色沉稳从容，眼神清亮笃定，自带一番老牌主厨的气场，不怒自威。
侯亮、金满堂两个徒弟侯亮、金满堂一左一右站在他两侧，腰背绷得笔直，眼神死死盯着师父手上的每一个动作，不敢有分毫错漏。
食堂其余几位掌勺师傅、学徒，包括打杂的帮厨，这会也都围在后方，静静观摩学习，因为今天食堂换了个新品大锅菜——红烧冬瓜
何雨柱现在虽然很少亲自炒大锅菜，不过他也不会单纯的想偷懒，每次食堂里换新菜，都会特意亲自上手示范一遍，借机统一后厨做菜标准，顺带好好教一教后厨所有人的大锅菜手法。
掌勺师傅和学徒自然不会错过这个机会，而那些帮厨大妈的想法更简单了，只要学会了何雨柱的手艺，回家给家里做菜，也能好吃不少。
何雨柱单手稳握长柄铁铲，一边快速翻炒，让锅里冬瓜片均匀受热，一边细致讲解：“你们看清楚了，大锅菜看着简单，实则最考功底，人多量大、锅沉火猛，最怕火力疲软、翻炒拖沓、调味乱序。”
“记住，素菜想要清爽入味、不发水、不发黏，全程必须旺火快炒，断生后立刻调为，要做到酱汁挂薄不挂厚，吃的就是脆嫩鲜甜。”
说到这，他顿了顿，目光扫过身后一众后厨人员，继续提点关键诀窍：“若是换了荤菜，路子就完全不一样了，先大火爆炒逼出油脂、锁住肉香，去掉腥膻气，再转小火焖炖入底味。”
“不管荤素，下料要有顺序、调味要有轻重、翻锅要有章法。下锅调味先兜底、中途补味要轻撒、出锅前必须尝汤！大锅菜不怕量大，就怕味道寡淡、口感软烂、一锅一个味道，那就是这几步没做到位！”
话音落下后，何雨柱的右手手腕骤然发力！沉重的大号铁锅瞬间被他稳稳颠起，锅内一片片莹白冬瓜伴着汤汁腾空翻跃，火光衬着清亮的菜色，在空中划出一道流畅弧线，最后稳稳落回锅底，没有半滴汤汁洒落。
整套动作行云流水、干脆利落，力道、角度、节奏完美拿捏，两名徒弟看得目不转睛，眼神满是崇拜，心里默默把师父每一句口诀、每一个动作死死记在心里。
身后几位老师傅也暗暗点头，由衷感慨：何雨柱不愧是从丰泽园出来的头灶师傅，年纪轻轻的，功底却比他们这些老师傅扎实百倍，当是这手颠锅稳劲，整个轧钢厂无人能及。
就在后厨教学氛围最热烈的时候，食堂门口传来一阵沉稳的脚步声，原来是杨厂长的秘书李宏伟，步履匆匆地从外面走进来。
他身着笔挺中山装，站在门口扫了一眼，第一时间锁定灶台前的何雨柱，脸上带着客气的笑意，高声喊道：“何班长！忙着呢！”
不等何雨柱开口，李宏伟直接说明来意：“是这样的，杨厂长接到一个通知，中午需要一位手艺好的师傅外烩掌勺，厂长直接点名了你，辛苦你停下手头工作，跟我走一趟。”
何雨柱闻言微微一怔，心里难免有些诧异，以往外烩接待都会提前打招呼，今日居然是临时通知，想来是哪里有突发情况，杨厂长临时安排他过去救场的。