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该挑选米粉了,米粉在农贸市场里就更多了。

有散装的,还有品牌袋装的。

有经验的厨师都不迷信品牌,找到适合自己的才重要。

就比如给工地民工做的大锅饭,用的粉丝就是便宜实惠的土豆粉为好,炖煮不容易烂,还筋道好吃能管饱。

而如果是用来做南方米粉,就要用绿豆细粉,爽滑精致为主,价格也要贵一些,以保证口感。

而郭凡这次是要用粉丝来仿制鱼翅,就要找形状和口感类似的。

因为粉丝都是干着在卖,所以选购就全凭经验了。

还好郭凡连续做了一个多月的蟹黄扒鱼翅,早就有了经验,他逛了四五个摊位,终于选中了一种南方产的粉丝,这种粉丝和他平时用的粉丝差不多。

这样第二味主食材也选好了。

还剩下一些配菜,只需要选新鲜的就可以了,郭凡在一个蔬菜摊上一次配齐。

算上那一筐鸡蛋,总共也不到两百块钱,在众多选手中,算是比较少的了。

这次采购其实只有半小时时间,在采购完后,郭凡就随着史强他们,去往这次的演播大厅。

路上史强就嘱咐郭凡接下来的流程。

“一会可以先休息吃早饭,如果你要熬高汤之类,也可以去熬制了,届时有摄影师全程跟拍,大概7:30,咱们节目的开幕式要开始了,每个选手一个灶台,期间主持人会介绍选手,有导播会用耳机通知你,要对着镜头挥手,表情自然一些就可以了。”

史强说完,郭凡点了点头,其实正是因为录播,不会要求那么苛刻,反正选手众多,一共34名,就算是几个选手录制过程中出现纰漏,因为摄像机位多,把出错的镜头剪去就好,因此这次节目录制不会要求很严苛。

到了演播大厅后,骆沙舟把箱子帮郭凡抬了进去,然后他就去后台边上等着了。

毕竟现在厨神大赛已经开始了,他需要回避。

郭凡来到自己的灶台,要先处理粉丝,把粉丝给浸泡上,之后是熬制老汤,把买来的肉、鸡、香菇等食材泡发煮上。

这个过程,摄像师傅一直在拍摄,将来这些视频,也会给评委打分参考之用。

这期间,郭凡用身体挡住摄像头,他偷偷将今日份的一滴杨枝玉露倒到水盆里,这下他的菜肴准备工作就基本完成。

接下来就是等待老汤煮好。

因为这次没有返工的机会,所以郭凡就不离开灶台,就在灶台旁边看着火熬汤。

早饭郭凡就简单吃了一点昨天准备好的糕点,水就不喝了,保证必要的能量同时,要减少上厕所的次数,免得上厕所时候烹饪出现意外,那就太可惜了。

往旁边看去,周围其他大厨,基本上也和郭凡的选择一样,留在现场看着灶火。

他们这34名选手,代表了全国34个省、行政区等,都是各地区分赛场的冠军,厨艺水平自然没的说。

他们在做菜间隙,就互相打量,发现大多数都是三十五六岁、甚至是四五十岁的老厨师。

毕竟厨师年纪越大,经验越丰富,其中会在四五十岁达到了顶峰,而超过了五十多岁,身体就会走下坡路,精力跟不上了,像这么长时间的一个厨艺竞赛,就处于劣势。

估计也是这个原因,这次竞赛年纪最大的选手是51岁,而最小的,就是郭凡这名29岁的帅气厨师。

大家很快发现了郭凡,就好奇的打量,原因无他,因为外形和其他厨师相差太大了。

俗话说,脑袋大脖子粗,不是大款就伙夫,厨师因为常年和食物打交道,吃的东西油水多,所以中年后普遍发福,就容易出现大粗脖、大肚腩的现象,呈现经典的伙夫形象。

即便不发胖,体态也会比正常人富态一些。

然而在这群富态的厨师同行之间,就出现了郭凡这个另类,他长相阳刚帅气,身材修长匀称,还都是肌肉,难怪这次赛程的官方,拿郭凡当做封面。

没错,在本次全国厨神大赛的宣传海报上,郭凡的照片就占了c位,能有这样的推广力度,郭凡的形象也起到了一定的作用,让人们发现,原来厨师界也有帅哥。

在接受了同行的瞻仰之后,郭凡见到对方投来的目光,也都客气的点头回应。

毕竟友谊第一比赛第二,他们厨师界的同行竞争并不算激烈,毕竟厨师缺乏宣传镀金的先天条件,别人可能赞助一个网红,却很少找厨师来代言、做广告。

而且大家都是混厨师圈的,一般都有师承关系,往上面捋,很容易就有共同的认识厨师前辈,因此大家都想留个好印象,日后好相见。

时间很快来到了7:30,郭凡的老汤还在熬制,而这时候,前台的开幕式已经开始了。

主持人在激昂的音乐声中上台,说着声文并茂的台词,来庆祝全国厨神大赛的正式开幕。

他讲解了赛程规定,然后是各位领导讲话,这期间用时大半个小时。

选手们就在灶台边等待,边看着前面的开幕式,边照看自己预处理的食材。

郭凡的耳机,很快有了动静。

“郭凡,一会主持人就会介绍到你,你对着镜头挥手就行了。”

“好的。”郭凡点头,这个他懂。

“接下来,让我们用热烈的掌声,欢迎此次参赛的34名选手,他们分别是,来自宝岛的简柏丞……”

主持人开始介绍这次参赛选手,被说到名字的选手,就在一片掌声中,挥手示意。

不一会就轮到郭凡了。

“下面这位,是来自南疆省的优秀厨师代表,郭凡!”

“他也是本届厨神大赛年纪最轻的选手,掌声送给他!”

台下的观众也十分配合,就献上了掌声。

郭凡对着镜头挥手致意,主持人顺势走了过来,要给他来一个简短的专访。

“郭凡厨师真是一表人才,我想问一问,你这次要做什么作品。”

主持人走过来,把话筒对准郭凡,请他解答。

郭凡就说他这次的参赛作品是蟹黄扒鱼翅。

“这也是一道名菜啊,那我们期待郭大厨的精彩表现!”

主持人介绍完后,就去采访旁边的选手。

一会34名选手全部介绍过后,时间来到了8:45。

下一轮比赛即将开始,真正的烹饪时间到了。

所有选手都站直身体,在主摄像机扫过他们之后,主持人高声宣布烹饪开始,他们这34名全省优胜大厨,就开始了煎炒烹炸秀刀工。