许广林走后，唐宋元又打电话给叶静欢，让她负责招募设计和建造大型酒窖的专业团队。
地址就选在蓝城靠山别墅的旁边，和靠山别墅连通到一起。
这样一来，酒窖不仅方便管理，还能和别墅形成一个整体。
叶静欢满口答应下来，又说道：“唐总，正好您现在就在蓝城，要不您亲自去蓝城的老窖酒厂考察一下。”
“我给酒厂的市场部经理打一个电话，让他亲自接待您，如何？”
唐宋元听了叶静欢的建议，眼中闪过一丝亮光，点头应允道：
“这个提议不错，蓝城老窖酒厂是蓝城最知名的酒厂，”
“去他们酒厂考察一下，看一看1573的酿造过程，也许我就多买点他们的酒来收藏呢......”
挂断了电话，唐宋元返回二楼，把这个消息告诉李青颖三人，
三人对此都显露出极大的兴趣，兴奋地表示要一起去参观酒厂。
倪思思更是连忙拉着冯林晚和李青颖一起去换衣服，准备出行。
她的厨艺极好，但对酿酒却不是很在行，对新鲜事物总是充满了好奇心。
在倪思思的催促下，四人迅速整理好行装，驱车前往蓝城老窖酒厂。
老窖酒厂有多个厂区，四人此次要去的，正是位于三星街的1573国宝窖池群。
刚到地方，还没进门，四人便闻到了浓郁的酒香味。
倪思思吸了吸鼻子，眼神亮起道：“哇哦，总是听说风吹蓝城酒带香，现在看来，果然如此。”
冯林晚也笑着附和道：“还有句话叫酒不醉人人自醉，”
“闻着这个白酒香气，我还真的有一丝醉意朦胧的感觉呢......”
进入酒厂，四人被酒厂市场部经理热情地接待。
“唐总你好，我是陶兴，欢迎四位莅临参观老窖酒厂。”
陶兴大概一米六七的个子，中等身材，长相略显斯文，还戴了一副金丝眼镜。
唐宋元微笑着伸出手来，跟他握了一下，道：“这三位是我们公司的副总，今天就麻烦你了。”
“不麻烦！”陶兴客气的说道：“叶助理都已经和我说过了，唐总今天就是我最尊贵的客人。”
一番寒暄过后，陶兴经理领着唐宋元一行四人深入酒厂内部，进门首先看到的是一道很长的壁画长廊。
壁画是用浮雕工艺雕刻着老窖酒厂的发展过程。
唐宋元几人观看着，一边听着陶兴在一旁介绍：
“我们老窖酒厂最开始是由明清最顶级的三十六家酒坊组成，在这幅壁画上都能看到他们的名字，舒聚缘、绕天生......最出名的叫做温永盛。”
走过壁画长廊，唐宋元几人又参观了酒厂当年取水用的龙泉井，然后来到了其中一个酿酒车间----7001车间。
车间内，坐落着十几个巨大的木桶，木桶上连接着小腿粗的管子。
不用陶兴介绍，唐宋元也知道这种木桶叫做甑子，是酿酒过程中蒸煮粮食的重要工具。
管子的中段是一个冷凝器，末端则源源不断的流出清澈的酒液。
陶兴经理继续介绍道：“唐总，这些甑子都是我们酒厂传承下来的宝贝，它们已经陪伴了我们酒厂数百年的时间。”
“每一个甑子都经过了无数次的蒸煮和磨砺，才能够达到现在这种完美的状态。”
倪思思好奇地问道：“陶经理，酒厂现在还在使用古法酿造？”
陶兴呵呵一笑，解释道：“古法酿造是我们酒厂的核心竞争力之一，但并不是说我们完全拘泥于传统。”
“我们在保留古法酿造精髓的同时，也融入了现代科技和管理手段，以确保酒质的稳定和提升。”
“比如我们在蒸煮过程中，会利用现代化的温控系统，确保粮食的蒸煮温度和时间达到最佳状态，从而提取出最纯净的酒液。”
陶兴经理指着管子中段的冷凝器说道，“这就是我们的温控系统的一部分，它可以精确地控制蒸煮温度。”
参观完酿酒车间，陶兴又带着唐宋元一行人来到此行的重点，1573国宝窖池群。
1573国宝窖池群位于酒厂的核心区域，部分区域甚至不对外开放。
四周被郁郁葱葱的树木环绕，空气中弥漫着浓郁的酒糟味道。
“唐总，这1573国宝窖池群是我们酒厂最引以为傲的资产。”陶兴经理一边走一边介绍道，
“这些窖池始建于明朝万历年间，至今已有数百年的历史。它们是我们酒厂能够酿造出优质白酒的关键所在。”
放眼望去，几十个窖池整齐排列，这些窖池呈土黄色，远远看去就像是一个个鼓鼓胀胀的大号全麦馒头。
在唐宋元的透视视野下，能够清楚的看到窖池内活跃的各种微生物。
有梭菌，有乳杆菌，也有互营球菌，等等等等。
唐宋元走近一个窖池，仔细观察着它的构造。
只见窖池四壁由黄泥砌成，光滑而坚硬，历经数百年的历史变迁，依然保持着良好的状态。
窖底则铺着一层厚厚的糯稻壳，既能保温又能透气，为酒液的发酵提供了理想的环境。
“这些窖池的维护非常重要。”陶兴经理解释道，
“我们每年都会对窖池进行检修和维护，确保它们的完好和功能的正常发挥。同时，我们还会根据天气和季节的变化，调整窖池内的温度和湿度，以保证酒液的品质。”
倪思思好奇地问道：“这些窖池里的酒是怎么酿造出来的呢？”
陶兴经理笑着回答道：“其实酿造过程非常复杂，涉及到很多环节和技艺。”
“简单来说，就是将精选的粮食经过蒸煮、糖化、发酵等步骤后，放入这些窖池中进行长时间的陈酿。在这个过程中，粮食中的淀粉会逐渐转化为酒精和各种香味物质，最终酿成美酒。”
“那这些窖池为什么叫1573国宝窖池群呢？”冯林晚问道。
“这是因为这些窖池始建于明朝万历年间，也就是公元1573年。”
陶兴经理解释道，“它们见证了中国白酒的辉煌历史和文化传承，是我们酒厂的宝贵财富。”
“因此，我们将其命名为1573国宝窖池群，以彰显其珍贵和独特性。”
“当然，最最关键的，还得是这些窖池里面的微生物种群。”
“四百五十年来，窖泥里面的这些微生物从未断绝，它们从万历年间传承至今，依旧活跃。”
“是活着的，有生命力的。”
“事实上，窖泥中的用作酿酒微生物多样性越丰富，参与酿酒生香的微生物越多，白酒的风味物质越丰富。”
唐宋元失笑道：“也就是说，最有价值的，其实就是里面的这些微生物群吧。”
陶兴经理点头如捣蒜，他眼中闪烁着自豪的光芒，道：“唐总说得没错，这些微生物群才是我们老窖酒厂真正的瑰宝。”
“它们经过数百年的沉淀和繁衍，已经形成了独特而稳定的生态系统。”
“事实上，例如剑南春、水井坊、口子窖等着名的白酒生产企业，都曾向我们购买这些菌群通过嫁接技术培育出来的窖泥。”
唐宋元闻言，再一次感慨自己无法操纵细菌等微生物。
要不然，他就能精心培育出，远超这些窖池内微生物的菌群了。
......