经过家人和小伙伴们的一致品尝，王川亲手做的卤肉得到了极高赞誉。
张抗美甚至夸张称赞王川的手艺，已经和封建社会里，皇宫的御厨相媲美。
无人问津的猪下水到了王川手里，一下子变成了人人赞不绝口的美食。
说它一句高级食品，一点也不算过分。
相比于滔滔不绝拍王川马屁的张抗美，二赖子两口子的点评较为中肯。
味道不错。
大人小孩都喜欢，用来下酒拌饭保准能让人吃得肚子溜圆。
唯一的缺点，就是太费油盐酱醋。
这个年月里，农村贫下中农缺的除了填饱肚子的粮食。
还有用来制作饭菜的调味料。
端着铁饭碗的国有职工或许不觉得什么。
到了公社一级，有的人家只有过年的时候，才舍得打一两斤的酱油解馋。
平时做饭能省就省。
白水煮菜成了最常见的烹饪方式。
大葱炒鸡蛋之所以成为款待女婿的知名菜肴，正因为这个特殊的历史背景。
众所周知。
炒鸡蛋的关键在于多放油，农民居家过日子，能放几滴油炒菜，都会被骂成败家子。
也就是包饺子的时候，可以多放一点点油。
卤肉口味征服家里人和小伙伴，王川说服边疆农场的信心也变得充足。
早上起来，王川先去与大队牲口棚套马车，又去了一趟磨坊。
磨坊扩建工作已经进入了尾声阶段。
说是扩建，其实是重新搭建一个磨坊。
原有的磨坊旁边，再建一个更大的魔方，扩大五香豆干的生产能力。
“这都早上八点了，你怎么还没走？”
早早来到现场指挥施工的张铁山，余光看到王川牵着马车过来，以为王川有事要和自己商量，夹着香烟迎了过去。
王川看了看现场环境，说道：“张大叔，磨坊扩建由您亲自盯着，我就放心了。”
“啥意思？”
张铁山纳闷道。
王川解释道：“没什么，就是想看看咱们的第二座磨坊，什么时候能够盖好，这次给边疆农场送1000斤五香豆干，遇到年节时期，供应数量恐怕会越来越多。”
“这不，眼瞅着就要到中秋节，国庆节，边疆农场内部肯定要举行庆祝活动，说不定就会找咱们大量订货，再往后元旦，大年三十，几个节日的物资发放也都不是小事。”
“我还以为你担心啥呢，不就是快点盖好磨坊嘛，又不是盖亭台楼阁，你就把心放回肚子里，赶紧去边疆农场送货，免得闹到后半夜才回来。”
张铁山催促王川赶紧出发。
从张家屯到边疆农场，足足有50多公里的路程。
王川再磨蹭下去，恐怕下午才能到人家农场。
到时候，受累了还是王川自己。
离开大队磨坊，王川找人从仓库里将1000斤五香豆干放在马车，牵着马头朝家的方向走。
也是苦了这匹老马。
自从成为生产大队的集体所有物，就没过过几天好日子。
一年到头，天天下地干活。
比起王川从集市上买回的那匹瘦马，情况也好不到哪去。
早些年，大家伙的日子都不好过，黑豆这种用来喂马的饲料，曾经出现过一段时间的断供。
“乖乖拉车，回来我喂你点好饲料，让你和你花花兄弟过几天舒服日子。”
王川摸了摸马毛，回家取走剩余的卤肉。
马车驮在1000斤的豆腐干，几十斤卤肉，外加王川一个大活人，缓缓离开张家屯。
坐在马车边，王川有一搭没一搭地挥动马鞭。
老马识途这话说得真是一点不假。
马车仅仅去过一次边疆农场。
走上通往边疆农场的主干道，王川即使不用马鞭驱赶，老马也能自己往前走。
抵达边疆农场，已经是下午两点的事情。
借用场办门卫室的电话，王川直接联系食堂主任老杨。
“王川同志，你们张家屯大队真是让我刮目相看，说1000斤就是1000斤，一斤不多，一斤不少，不错，很不错。”
场部食堂后面的空地，几名食堂师傅拿着大秤，对王川拉过来的五香豆干进行过秤。
一千斤一两都不少。
老杨满意地递给了王川一支烟，王川苦笑道：“杨主任您怎么忘了，我戒烟了。”
“哦，对，高兴过头了，忘了你不抽烟这档子事，1000斤五香豆干换2000斤粮食，马车能拉下这么多的东西吗？”
老杨打量着拉车的老马，感觉马车驮着2000斤粮食回大队，恐怕走到一半就得趴窝。
王川试探道：“要不农场多派辆车，帮忙把粮食运到我们屯，您放心，不会让司机同志白干活，到了我们屯，我们大队管烟管饭还管酒。”
“瞧你这话说的，好像我们边疆农场的司机缺这口饭似的，无非是转转方向盘，动动车轮子的事情，你们这次的交换物资送得非常及时，还把公社各种手续也都带来了，派车帮你们送粮食不算事。”
“王川同志，这只麻袋里装的是什么东西？刚才和你说话的时候，我闻着里边的味道香得不得了，不会是新的豆制品吧？”
见杨主任隔着麻袋都能闻到里边的卤香味道，王川暗暗发笑。
不愧是管食堂的大主，鼻子就是好使。
随即王川打开麻袋，取出一块肉递给老杨。
“杨主任，你先容我卖个关子，尝尝这块肉咋样，尝完以后，麻烦您这位美食专家给个评价。”
“你还考起我来了，好，我尝尝，天底下的肉就没有我没吃过。”
老杨夸夸其谈的炫耀道：“不怕让你笑话，天上飞的除了飞机，别的东西我全都尝过，至于地上跑的，就剩下板凳吃不了，别的玩意随便放进嘴里嚼两口，就能给你说出个所以然。”
老杨这个食堂主任管理着边疆农场二十多个大小食堂，位高权重，却没有什么官架子。
这辈子最大的爱好，就是一个吃。
看王川主动和自己打哑谜，老杨也不客气，接过王川递过来的肉，先是放在鼻子前闻了闻。
一股混合着各种卤料香的气味传入老杨的鼻腔。
“这块肉应该是卤肉，用的是卤制五香豆干的材料。”
仅仅用了几秒，老杨断定这块肉和五香豆干用的是同一锅老汤。