在水池边忙活一众帮厨刚才见到何雨柱走过来，心里还有点拘谨，真怕这个年轻班长是个愣头青，过来就要给她们摆脸子。
可被他这么一通温和热络的家常问候，一时也有些没有反应过来，加上今天他们也才见了两面，为什么这个新班长像是跟他们很熟的样子。
他们哪里知道，原主的记忆里，他在后厨跟这些人打交道了三十多年，好些人的葬礼，他都去参加过，再次看见这些记忆中的熟人，何雨柱也觉得很高兴，语气也跟着亲切了几分。
所有人虽然不知道他葫芦里卖的什么药，却都知道伸手不打笑脸人，纷纷笑着回应。
“何班长，你来的也早！”
“不辛苦不辛苦，干活哪有不累的！”
“班长真是客气，我们肯定把这些菜收拾干干净净的，绝不耽误后厨做饭！”
何雨柱连忙摆手，笑容更随和：“孔大妈，叫什么班长啊，听起来多生分，你们直接叫我柱子就行！”
众人一愣，随即轰然笑开，心也跟着彻底放松下来：“哎呦，那我们可不客气，以后就喊你柱子了！”
简单几句家常对话，瞬间拉近了距离，水池边的笑声也多了起来，一早还有些紧绷的氛围，立刻变的松弛融洽。
伟人说的没错，要把朋友搞得多多的，把敌人搞得少少的。
何雨柱穿过洗菜区往后厨里走，白案区域此刻已经是忙得热火朝天。苗、田两位白案老师傅，带着四个学徒埋头苦干，全力赶做中午的主食，就连何雨柱比较看好的学徒侯亮，此刻也在揉面。
这个年代没有全自动揉面机、馒头机，所有面食全靠纯手工操作。上千人的饭量，每天要蒸数千个馒头、窝头、杂粮馍，这些全靠师傅们手臂反复揉压，最耗是耗费力气。没把子蛮力的壮劳力，根本扛不住白案的活儿。
四九城这里吃大米饭的人家现在还是比较少，一般家里的主食基本都是馒头、窝头，而且里面不放糖，是一点味道都没有，穿越前作为南方人的何雨柱，心里还是偏爱带点甜味的面点，只是一直没敢表现出来，生怕被人察觉出异常，只能随大流。
苗师傅和田师傅此刻已经满头大汗，抡着胳膊不停揉面、切面、塑形，学徒们在一旁给他们打下手，递面粉、摆笼屉、整理面团，分工明确、有条不紊。
虽然大家忙的热火朝天，可是操作台上面卫生情况，实在让人不敢恭维，换做别人见了，多半只会站在一旁指手画脚、说教一番。
何雨柱知道大家辛苦劳作不易，没必要当众苛责说教。等过几天再寻个机会，跟两个师傅好好说一下，慢慢整改规范，循序渐进最稳妥。
随后，他先拿起挂着墙上的登记本，绕着整个后厨、库房、储物区完整巡视一圈，仔细核对今日申领的米面、粮油、蔬菜、肉类全部到位，物资齐全、数量无误，心里彻底踏实。
等他逐一核完毕，刚好一批蔬菜已经处理好，送了进来，就看见几名学徒正低着头切菜，他目光扫过案板，动作生疏不说，一点章法都没有，切出来的菜大小参差不齐、厚薄不均，效率更是低的吓人。
何雨柱见状，随手抄起旁边一把制式菜刀，笑着走了过去：“刚好我的事情忙完了，闲着也是闲着，我来帮你们搭把手。”
说着，他很自然地站在金满堂身边，拿起他旁边的土豆，从容落刀。不为别的，先刷一刷存在感，就为了以后好收徒。
不远处，后厨负责掌勺的六位大师傅，此刻正闲散站在一旁抽烟闲谈。掌勺师傅，在后厨的地位，仅次于食堂班长，平日里只要负责掌勺炒菜，洗菜、切菜、备菜这类活计，一般不用亲自上手，都可以交给学徒来完成。
自打何雨柱上任三食堂班长，六位师傅心里其实一直暗暗忐忑。老话讲新官上任三把火，他们最怕这位年轻的新班长年轻气盛，会急于立威，挑老员工的各种毛病，拿他们这些老人开刀立规矩。
可今天何雨柱过来后的一举一动，他们都看在眼里，温和处事、待人宽厚，并没有摆架子、搞针对，众人心里已经松了大半口气。
此刻又亲眼看着他放下身段，主动上手和学徒一起干活，一众老师傅对这个年轻班长的第一印象好了大半。
就在这时，整齐利落的切菜声骤然响起。唰！唰！唰！清脆连贯，节奏均匀，没有半分拖沓杂乱。六位老师傅下意识转头望去，目光落在案板之上的瞬间，所有人齐齐怔住，瞳孔骤缩，眼神里满是难以置信！
刀还是平日里后厨的那种菜刀，在何雨柱手中仿佛化作神兵利器。手腕轻抖、落刀精准、快慢有序，刀影翻飞之间，动作行云流水，一气呵成。
不过眨眼功夫，就见案板上一个个圆润土豆，全部变成薄厚均匀、大小一致的土豆片，再转手快切，粗细均等、根根分明的土豆丝整齐码在案板上，规整得如同尺子量出来的一般。
曾经在大酒楼学艺，做过学徒的姜师傅，一眼就看出门道。何雨柱的运刀手法，是他们酒楼里头灶大厨才会的腕力控刀，定点下刀，省力又高效，是他们这些半吊子几十年都没摸索出来的精妙技巧。
刚刚入职食堂没多久，性子最耿直的周师傅，此刻再也忍不住，快步走上前，满脸好奇地开口问道：“何班长！你这刀工也太神了！我干后厨十几年，自认刀工不算差，可跟您这一比，简直天差地别！您这手法里面是不是有啥窍门？能不能教教我们？”
话音落下，其余五位老师傅也顾不上什么脸面了，纷纷围过来点头附和，热切的眼神里满是渴求。
“是啊，何班长！你这手法太利索了，一般人可做不到拿的这么稳！”
“岂止是一般人，我们切了一辈子菜，切出来的都不如你规整，你这刀工绝对是真本事！”
“谁说不是呢，您肯定有技巧吧！教教我们呗，以后我们干活也能轻松不少！”